Créme brulée aux framboise et mascarpone

Mélanger énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Puis incorporer le mascarpone et le lait.

Répartir les framboises dans le fond de 8 ramequins.

Puis verser le mélange au mascarpone sur les framboises.

Poser les dans un plat allant au four.

Verser de l' eau chaude a mi hauteur des ramequins.

Puis enfourner pour 35 mn thermostat 6 (180 degrés).

Laiser refroidir, les mettre au réfrégirateur pour 1 nuit.

Avant de servir soupoudrez de cassonade, et bruler au chalumeau.