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Filet mignon de porc sauce mascarpone moutarde
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon 600 gr1 Échalotte 1 gousse d'ail3 Cas de moutarde2 Cas de fond de volaille250 Gr de mascarpone20 Cl de créme liquide15 Cl d'eau30 Gr de farine50 Gr de beurreSel poivre
Préparation:
Dans le bol du robot muni du batteur mettre le beurre la farine v 4 90 degrés 4 mn.
Remplacer le batteur par le mélangeur ajouté l'échalotte et l'ail haché p1 130 degrés 5 mn.
Mettre la viande coupé en médallons de 3 cm la moutarde le fond de volaille l'eau salé poivré.
Mettre mijoter p 2 95 degrés 45 mn mettre le bouchon petite vapeur.
En fin de cuisson ajouté le mascarpone la créme v 3 60 degrés 10 mn.
Recette faite au robot companion.
Publié par motorola - https://www.lesfoodies.com/motorola