Gratin de poisson

Eplucher les legumes et les coupé finement a la mandoline.

Coupé les pieds des champignons les nettoyer et couper les en lamelles.

Coupé finement l'échalotte.

Dans une sauteuse mettre l'huile a chauffé ajouter l'échalotte remué.

Ajouté les légumes le bouillon laisser mijoter 20 mn.

Mettre le persil, l'ail en poudre une pinçée.

Salé poivré

Dans un plat a gratin mettre les pavés de poisson, puis la compotée dessus.

Mettre le gruyère dessus.

Dans un bol battre l'oeuf avec la crème.

Versé sur la préparation.

Et mettre au four 180 degrés.