1 Kg de pomme de terre a chair ferme1 Oignon1 Pot de cancoillotte150 Gr de lardon fumé80 Gr d'emmental
Épluché l'oignon et l'émincé.
Dans une poele faire dorer les lardons et l'oignon réserver.
Éplucher les pommes de terre les couper en rondelles les cuire a la vapeur 6 mn.
Beurrer un plat a gratin.
Mettre les pommes de terre et le mélange de la poele, mélanger le tout salé poivré.
Ajouté l'emmental, le pot de cancoillotte.
Mettre au four a 200 degrés pour 30 mn.
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