Jambon a la chablisienne

Épluché les échalottes et les émincé.

Nettoyer les champigons et les coupé en lamelles.

Faire suer les échalottes dans du beurre mettre du chablis laissé reduire.

Ajouté les champignons mélanger remettre du vin.

Laissé mijoter

Ajouté le concentré de tomate la farine salé pouvré remuer.

Mettre la créme laissé épaissir la sauce.

Laisser cuire 5 mn enremuant souvent.

Roulé mes tranches de jambon dans un plat a gratin.

Versé la sauce dessus.

Cuire 30 mn au four a 190 degrés.