Lapin marengo

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Beau lapin couper en morceaux300 Gr de champignons de paris frais6 Carottes2 Oignons , 1 gousse d' ail1 Morceau de beurre, huile d 'olive40 Cl de vin blanc sec50 Cl d' eau1 Cas de concentré de tomate1 Bouquet garni1 Cas bombé de farineSel poivre

Préparation:

Faire fondre le beurre et l' huile d' olive dans une marmite en fonte.

Faire doré la viande sur toute les faces puis les mettre de coté.

Faire revenir les oignons et l' ail emincé.

Eplucher et couper les carottes, nettoyer et couper les champignons.

Remettre la viande dans la marmite et soupoudrer de farine mouiller avec le vin blanc.

Ajouté le concentré de tomate, le bouquet garni, les champignons et les carottes, et mélangé.

Recouvré avec l ' eau a hauteur.

Salé poivré

Et laissé mijoté a feu doux en remuant de temps en temps 1h 30.