Mousse au citron et mascarpone

Séparé les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'a ce qu'il blanchisse.

Ajouté le mascarpone tout en continuant de mélanger.

Pressé le jus des citrons et l'ajouté au mélange avec l'extrait de citron.

Monté les blancs en neige ferme les mettre délicatement au mélange mascarpone.

Versé la préparation dans des coupes.

Et mettre dessus des zestes de citron.

Mettre au frigo une nuit.