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Osso-bucco de dinde
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Morceaux d'osso_bucco de 4 cm d'épaisseur1 Oignon,2 gousses d'ail20 Cl de vin blanc sec10 Cl de bouillon de volaille1/2 Boite de pulpe de tomate1 Cas de concentré de tomate1/2 Bouquet de persil1 CitronFarineSel poivre250 Gr de champignons de paris
Préparation:
Épluché l'oignon et l'ail et l'émincé.
Nettoyer et coupé les champignons en lamelles.
Mettre de l'huile d'olive dans une sauteuse faire doré les morceaux de viande sur les deux face réserver.
Mettre l'oignon, l'ail émincé, les lamelles de champignons faite doré 5 mn en remuant souvent.
Remettre les morceaux de viande ajouté la farine mélangé ajouté le vin blanc, la pulpe de tomate.
Salé poivré laissé reduire.
Laissé mijoté 40 mn a feu doux en surveillant.
En fin de cuisson mettre le persil haché mélangé au zeste et jus de citron.
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