2 pavé de bison
Pour la sauce 2 échalotte1 cas de moutarde20 cl de créme semi épaisse20 gr de beurre salésel poivregarniture girolle pommes de terre grenaille
Faire dorer les échalottes épluché et émincé dans le beuure salé.
Ajouté la moutarde la créme remuer laisser réduire 10 mn en mélangeant.
Cuire les pavé sur les deux faces 7 mn selon les gouts de chacun.
Nappé de sauce.
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