Petites bouchée de pomme de terre

Faire cuire la pomme de terre a la vapeur, et l'écraser en purée.

Dans une casserole mettre l'eau.

Ajouté le beurre en morceaux porté a ébulition.

Mettre la farine d'un seul coup mélanger avec une cuiellere en bois.

Remettre sur le feu mélanger jusqu'a ce que la pate ce d'ettache des parois de la casserole.

Laisser refroidir un peu mettre les oeufs un par un bien mélanger, salé poivré.

Ajouté la purée, le fromage rapé mélanger le tout.

Faire des petites boules avec les mains.

Les mettre sur du papier cuisson en les espacant.

Mettre au four a 200 degrés 25 mn.