Imprimer!
Tarte choco vanille façon créme brulée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pate levée 250 gr de farine 10 gr de levure de boulanger fraiche 1 œuf 12cl de lait 2 cas de sucre 25 gr de beurre
1 Pincée se del
150 Gr de chocolat noir patissier 20 cl de lait 30 cl de créme liquide 4 jaunes d'oeufs 25 gr de beurre 1 gousse de vanille 40 gr de maizena 50 gr de sucre un peu de cassonade
Préparation:
Faire la pate au robot diluer la levure dans le lait tiéde mélanger tout les ingrédiant laisser lever la pate 1h dans un.
Saladier couvrir avec un linge la pétrir une minute la mettre une nuit au frigo rouler la pate au rouleau la mettre.
Sur du papier cuisson dans un moule a tarte la cuire a blanc 20 mn a 190 degrés laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec un peu de beurre l'étalar sur le fond de pate.
Faire la créme blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et.
Gratter quand le lait est bien chaud le verser sur les jaunes d'oeufs en mélangeant mettre la maizena sans en.
Continuant de mélanger ajouté la créme remettre sur le feu laisser épaissir la créme en remuant elle doit napper.
La cuiellere mettre le beurre remuer verser la créme sur le chocolat bien la répartir mettre au frais une nuit.
Avant de servir soupoudrer de cassonade et bruler au chalumeau de cuisine.
Publié par motorola - https://www.lesfoodies.com/motorola