Tartelettes au citron et kumquat

Piquer la pate avec une fourchette la mettre dans 6 moules a tartelette cuire la pate a blanc 15 mn a 200 degrés.

Nettoyer les kumquat les coupé en rondelles les confire dans de l'eau avec du sucre 15 mn.

Les mettre sur du papier absorbant.

Faire la créme au robot companion pour moi.

Dans le bol du robot muni du batteur.

Mettre le sucre le jus de 3 citron le zeste et le beurre.

Mélanger v5 60 degrés 2 mn.

Ajouté 2 oeufs le jaune d'un oeuf la maizena melanger v5 a 80 degrés 8 mn.

Versé la créme sur la pate remettre au four pour 10 mn a 200 degrés.

Laissé refroidir et mettre les rondelles confite sur la créme.