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Tournedos de boeuf aux morilles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Tournedos de boeuf25 Gr de morilles séchées15 Cl de créme semi épaisse15 Cl de vin blanc sec15 Cl d'eau des morillesFond de veau 1 cac2 ÉchalottesSel poivre
Préparation:
Réhydratées les morilles dans de l'eau tiéde 30 mn.
Au bout des 30 mn les rincé a l'eau abondament.
Épluché les échalottes et les émincé finement.
Faire suer les échalottes dans une noix de beurre.
Ajouté l'eau des morilles le vin blanc laissé réduire.
Mettre le fond de veau remuer ajouté la créme salé poivré.
Mettre les morilles remué laissé mijoté a feu doux 15 mn en remuant souvent.
Faire cuire les tournedos la cuisson selon les gouts.
Mettre les morilles a la créme.
Publié par motorola - https://www.lesfoodies.com/motorola