250 g de gâteaux secs type " Bastogne " ou spéculos125 g de beurre fondu500 g de fromage nature à tartiner (type Saint Moret)125 g de crème fraîche épaisse125 g de sucre1 cuilère à café d'extrait de vanille2 oeufs légèrement battus250gr de fraiseCoulis de fruits rouges pour servir
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Coupez les gâteaux en morceaux, mettez-les dans le bol d'un robot de type mixeur puis actionnez le robot jusqu'à obtenir des miettes pas trop fines.Réservez au frais.
Dans un bol, mélangez à l'aide d'un batteur électrique le fromage et la crème, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.Couper les fraises en deux,
Versez dans le moule une couche de fraises et une couche de la préparation, sur le mélange beurre/gâteaux.
Enfournez et laissez cuire pendant 40 min environ, jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore très légèrement tremblotante au centre.Sortez-le, laissez refroidir puis réservez au frais une demi journée.
Juste avant de servir, sortez-le cheesecake du réfrigérateur. Démoulez-le.
Publié par moumoune1506 - https://www.lesfoodies.com/moumoune1506