Barres chocolatées au quinoa soufflé, sans gluten, sans lactose et sans sucres.

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

– 40 G de quinoa soufflé– 80 G de flocons de quinoa– 50 G de purée de noisettes– 60 G de noisettes– 50 G de chocolat au lait végétal au sucre de coco (pour les pépites)– 150 G de chocolat au lait végétal au sucre de coco

Préparation:

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Torréfiez vos noisettes puis laisser-les refroidir.

Au bain-marie, faites fondre les 150 g de chocolat au lait végétal avec la purée de noisettes.

Dans un saladier, versez le quinoa soufflé et en flocons, les pépites de chocolat, les noisettes coupées grossièrement et mélangez.

Versez la purée de noisettes et le chocolat fondu sur le quinoa et mélangez à la main jusqu’à ce que le chocolat soit bien incorporé au reste.

Versez la préparation dans un cadre en égalisant et en lissant bien à l’aide d’une palette coudée.

Je n’ai pas essayé, mais je pense qu’il est plus pratique de détaillé vos barres avant de les passez au réfrigérateur (en les laissant quand même dans le cadre) car une fois que le chocolat a durcit, cela s’effrite très facilement. J’ai du chauffer la lame de mon couteau au chalumeau pour avoir des barres qui ressemblent à des barres de céréales.

Une fois refroidit, démoulez et dégustez vos barres chocolatées au quinoa !

Bon appétit les gourmand (e) s.