Bonbons chocolats au praliné & vegan

Faites torréfier vos noisettes.

Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir dans un grand cul de poule.

A l’aide d’une poche à douille, garnissez votre moule à chocolats jusqu’aux bords, puis retourner celui ci au dessus du grand cul de poule pour en retirer l’excédent. Réitérer l’opération si nécessaire (si le chocolat n’est uniforme par exemple) sans faire une couche trop épaisse non plus. Réservez au réfrigérateur pour que le chocolat prenne.

Au bain-marie, faites fondre le praliné et le chocolat au lait végétal. Coupez grossièrement les noisettes torréfiées et incorporez-les au praliné.

A l’aide d’une poche à douille, garnissez vos bonbons de praliné. Avec une autre poche à douille, refermez vos bonbons avec le chocolat restant (il vous faudra sûrement le re faire fondre). Placez les chocolats au réfrigérateur pour 4 heures au minimum.

Démoulez les chocolats et dégustez.