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Cookies américains par Pierre Hermé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
– 110 g de beurre pommade– 110 g de sucre complet de canne– 100 g de sucre en poudre (je n’ai mis que 50g car j’avais peur que ce soit trop sucré)– 1 oeuf entier– 1/2 cuillère à café de vanille liquide– 225 g de farine de blé– 1/2 cuillère à café de levure chimique– 1 pincée de sel– 175 g de pépites de chocolat noir– 50 g de noix de pécan (il n’y en a pas dans la recette de Pierre Hermé)
Préparation:
Préchauffez le four à 170°C.
Dans la cuve de votre batteur, muni du bras, crémez le beurre et les sucres ensemble. Une fois le mélange bien crémeux, ajoutez l’oeuf, la vanille liquide et mélangez.
Ajoutez ensuite la farine, la levure, la pincée de sel, les pépites, les noix de pécan et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Divisez et pesez vos cookies en boules de 50g. Placez ces boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les un peu pour que les cookies s’étalent correctement à la cuisson.
Enfourner 8 à 10 minutes à 170°C. Une fois cuit, faites refroidir vos cookies sur une grille (faites glissez la feuille de papier sulfurisé de la plaque à la grille) et dégustez-les chaud, tiède ou froid.
Bon appétit les gourmand (e) s.
Publié par mounspastries - https://www.lesfoodies.com/mounag