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Céviche de cabillaud en verrine
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300G de filet de cabillaudsans peau et sans arêtes1 Petit oignon rouge1 Petit piment rouge fraisLe jus de 2 citrons vertsLe jus d'1/2 d'orange6 Brins de coriandreSelPoivre
Préparation:
Fendez le piment en 2, épépinez-le et émincez-le. Coupez le cabillaud en petits dés. Mélangez le cabillaud avec le jus d'orange, le jus de citron et le piment. Salez et poivrez. Placez le ceviche entre 1 et 4 hr au frais, en mélangeant de temps en temps. Au moment de servir, pelez l'oignon, coupez-le en 2, puis en tout petits dés. Effeuillez la coriandre. Répartissez le ceviche avec son jus dans des verrines. Parsemez d'oignon et de coriandre.
Publié par moune24700 - https://www.lesfoodies.com/moune24700