Fricassée de gésiers aux champignon

Nettoyez et égouttez les champignons.

Faites fondre la graisse qui entoure les gésiers dans la boite ou conserve maison, dans 1 poêle.

Faites y revenir les champignons 25 mn.

Coupez les gésiers en morceaux et ajoutez-les aux champignons queques minutes avant la fin de la cuisson, salez, poivrez.

Hachez l'ail et le persil et parsemez-en la fricassée, servez aussitôt.