Saucisses en croute

Coupez la saucisse en plusieurs tronçons, saupoudrez chaquemorceau de cayenne en^poudre, etendez la pâte sur 3 mm d'épaisseur, taillez des bandes de la largeur des tronçons, enroulez chaque morceau de saucisse dans la pâte, bord a bord, collez au blanc d'oeuf. Et dorez au jaune d'oeuf battu. Mettre au four 250° (8 th) 10/12 mn, cru ils peuvent être congelé et cuit le jour ou vous recevez vos invités.