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Tarte citron meringuée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée 30 G de farine 30 G de maïzena 250 G de sucre 100 G de sucre glace185 Ml de jus de citron 315 Ml d'eau 50 G de beurre doux 6 Jaunes et 4 blancs d'oeufs
Préparation:
Piquer la pâte brisée et la cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°c.
Cette cuisson terminée, augmenter la température à 200°c.
Dans une casserole, mélanger la farine avec la maïzena, le sucre en poudre, et le jus de citron.
Sur feu moyen, ajouter l'eau, lisser la préparation environ 2 ou 3 minutes afin que celle ci épaississe.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre.
Remettre à feu moyen en remuant sans cesse pendant 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce que le tout soit beaucoup plus épais.
Verser la garniture sur la pâte.
Monter les blancs en neige, en ajoutant le sucre glace quand ceux ci ont commencés à prendre.
Etaler la meringue sur la tarte et enfourner entre 8 à 10 minutes.
Des astuces ici : http://sebencuisine.blogspot.com/2009/06/tarte-citron-meringuee.html
Cette cuisson terminée, augmenter la température à 200°c.
Dans une casserole, mélanger la farine avec la maïzena, le sucre en poudre, et le jus de citron.
Sur feu moyen, ajouter l'eau, lisser la préparation environ 2 ou 3 minutes afin que celle ci épaississe.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre.
Remettre à feu moyen en remuant sans cesse pendant 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce que le tout soit beaucoup plus épais.
Verser la garniture sur la pâte.
Monter les blancs en neige, en ajoutant le sucre glace quand ceux ci ont commencés à prendre.
Etaler la meringue sur la tarte et enfourner entre 8 à 10 minutes.
Des astuces ici : http://sebencuisine.blogspot.com/2009/06/tarte-citron-meringuee.html
Publié par moussion sébastien - https://www.lesfoodies.com/moussions