Sushis et Makis Maison

Faites cuire le riz à sushis 15 à 20 minutes dans un autocuiseur.
Pendant ce temps, préparez votre plan de travail en étalant une feuille d'aluminium et une feuilles d'algue sur le dessus.
Coupez le saumon, l'omelette et le morceau d'aubergine en lamelles.
Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le sucre et le vinaigre de riz. Versez ce mélange dans le riz cuit. Mélangez délicatement.
Déposez une fine couche de riz sur la feuille d'algue en laissant deux centimètres de tout côté. Disposez les lanières de saumon et aubergine.
Mouillez les extrémités avec le restant de sauce au vinaigre.

Roulez le plus serré possible et coupez en tronçons.
Recommencez l'opération en variant les ingrédients.
Vous pouvez aussi déposez des petits tas de riz à sushis et les recouvrir de saumon ou d'omelette.

Il ne vous reste plus qu'à déguster avec la sauce wasabi.