Berkoukasse algeroise

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients:

- 500g de berkoukesse
- 2 tomates.
- 1 oignon.
- 2 pommes de terre.
- 100g de petits pois écossés.
- 1 carotte.
- 1 courgette.
- 100g de fèves vertes.
-un poignée de pois chiches
- 2dl d’huile soit 1 verre classique.
- Poivre rouge.
- Du piment sec en poudre ou une lamelle de piment.
- 1 bouquet de coriandre. Sel.

Préparation:

Préparation :

Découper les légumes en gros dés. Les faire revenir dans l’huile les ognion avec un morceau de viande ses en veau et les tomates. Ajouter la coriandre hachée, le piment, le Poivre

Rouge et le sel.

Laisser cuire doucement une bonne vingtaine de minutes ajouter les pois chiches. Puis y joindre 2 litres d’eau et dès l'ébullition mettre les légume aprés un 15 mn ajouter berkoukesse. Faire attention à la cuisson pour que les grains ne collent pas entre eux. Saupoudrer de coriandre et servir. Avec de l'huile d'olive