Cookies ‘petit-déjeuner’ aux cranberries

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour 20 cookies environ:

180g de farine

1 càc de levure sèche

Une pincée de sel

160g de beurre pommade

170g de sucre roux

1 oeuf

1 càc de miel liquide

200g de flocons d’avoine

70g de noix de coco râpée

70g de cranberries séchées (canneberges)

40g de noix d’Amazonie concassées

Préparation:

Mélanger la farine avec la levure.

Dans un autre plat, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf et le miel tout en continuant à mélanger.

Ajouter le sel, les flocons d’avoine, la noix de coco, les cranberries, les noix d’Amazonie.

Ajouter le mélange farine/levure.

Façonner de petits tas de pâte de la taille d’une cuillère à soupe.

Cuire environ 15 minutes à 200°.