Salade de boulgour au fromage blanc, noisettes et cumin

50g de boulgour1 petite échalotte hachée25g de noisette50g de fromage blanc1 càc de coriandre1/2 càc de cumin en poudrePiment d’EspeletteSel

Cuire le boulgour à l’eau bouillante salée. Egoutter et passer sous l’eau froide.

Concasser les noisettes à l’aide d’un rouleau à patisserie et hacher l’échalotte.

Mélanger le boulgour avec le fromage blanc, les noisettes, l’échalotte, la coriandre et le cumin. Saler et ajouter un peu de piment d’Espelette.

Garder 1h au frais avant de déguster. Mais le lendemain c’est encore meilleur !