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Mousse de truites
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
400 Gr filets de truites 2 Oeufs frais (séparer le jaune et le blanc) 2. 5 Dl de crème fraiche 1 Pincée de paprika 1 Pincée de noix de muscade Sel Poivre
Préparation:
Passer au mixer les filets de truites avec les 2 jaunes d'oeufs. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.
Incorporer 2, 5 dl de crème fraiche et les 2 blancs battus en neige.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire 20 min à four moyen (180 °C).
Laisser refroidir et servir la mousse coupée en tranches avec du citron et une moyonnaise bien relevée.
Publié par sirène - https://www.lesfoodies.com/muriel