Poivron confit

Allumer le four à 180°C, poser les poivrons sur la plaque du four et attendre que la peau soit toute noire.

Déposer les poivrons chacun dans un sac en plastique ZIP LOC et attendre que tout l'air soit consummé : c'est à dire que le sac en plastique colle au poivron.

Sortir le poivron du sac et décoller la peau qui se décolle toute seule.

Couper de grandes lamelles de poivrons, les déposer dans un plat en jouant avec les couleurs.

Couvrir d'huile d'olive vierge, saupoudrer de fleur de sel et mettre au frais. Peut se concerver la semaine.

A déguster froid, sur une tranche de pain de campagne grillée avec du chèvre frais...