Soufflé aux Pommes (dessert)

1 pomme finement hachée 15 gr de beurre 1 pincée de sel 4 oeufs frais (séparer les blancs des jaunes) 80 gr de sucre en poudre 4 c Soupe de Calvados

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, mettre la pomme finement hachée avec le sel pour la faire dégorger de son eau.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le Calvados.

Battre les blancs en neige.

Incorporer les jaunes, puis la pomme avec son jus.

Beurrer et fariner des moules individuels, verser l'appareil dans les ramequins et les placer au four au bain-marie. Cuire 12 min.

Déguster sitôt sorti du four.