Terrines de pommes

Eplucher les pommes et les couper en lamelles épaisses.

Les faire cuire doucement avec 1C soupe d'eau, le miel et la cannelle pendant 15 min. Incorporer 4 gr d'agar-agar et porter à bulition pendant quelques minutes en remuant sans cesse.

Mettre au fond de 4 coupelles un palet breton ou un spéculos. Remplir la coupelle avec la compote et laisser prendre au frais pendant 3h.

Démouler les terrines avant de déguster !