Gateau de riz

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.

Rincer le riz.

Quand le lait bout ajouter le riz et cuire environ 40 min a feu doux jusqu'à ce que le lait soit quasiment absorbe.

Préchauffer le four a 170 degrés.

Faire un caramel blond, le decuire un peu avec 2 c a soupe d'eau et tapisser les ramequins sans vous brûler...

Quand le riz est cuit, enlever la gousse de vanille. Ajouter hors du feu le sucre, les oeufs et le beurre.

Mettre au four environ 30 min.

Laisser refroidir avant de démouler mais pas trop sinon le caramel va coller.

Déguster bien frais avec une crème anglaise par exemple...