Ricotta au café

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour 8 à 10 coupes ou ramequins 4 tasses de ricotta bien fraîche quelques gouttes de vanille naturelle 4 c. à thé de café instantané 1/3 de tasse de cassonade

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et, au batteur à main, mélanger à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance bien lisse. Si votre ricotta est un peu trop épaisse, y ajouter un filet de crème 10% ou de lait. Goûter et rectifier en ajoutant du sucre ou du café à votre goût.

Transférer dans des ramequins et réfrigérer au moins deux heures avant de servir. Couvrir les ramequins non consommés pour éviter que la ricotta sèche en surface. Se conserve trois jours au frigo.

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