Tagliatelles vertes aux pois chiches (pasta e ceci)

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 450 à 500 grammes de tagliatelles (ou linguine) vertes: 2 gousses d'ail hachées 1 piment vert, fort, haché 1 petite botte de persil, haché 1 boîte de pois chiches, rincés 8 c. à soupe d'huile d'olive sel et poivre fraîchement moulu

Préparation:

Mettre les pâtes à cuire dans de l'eau bien salée.

Dans une petite casserole avec couvercle, faire revenir l'ail et le piment dans l'huile. Ajouter les pois chiches et le persil, saler, poivrer généreusement et laisser étuver maximum 5 minutes.

Déverser les pâtes al dente dans une passoire sans trop les égoutter. Les remettre dans la casserole (hors feu), verser les mélanges de pois chiches dessus, bien mélanger et servir immédiatement.

Source : Réussir de délicieuses pâtes, éditions Chantecler, 1992.

http://lesgoutsdebarbara.blogspot.com/2012/01/tagliatelles-vertes-aux-pois-chiches.html