Tofu et crevettes à la vietnamienne

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 6 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes: Environ la moitié d'un bloc de tofu (ou un peu plus), coupé en cubes d'environ un centimètre Environ 24 crevettes tigrées, décortiquées (j'ai laissé la queue, pour la présentation) 2 c. à soupe d'huile végétale 2-3 gousses d'ail, passées au presse-ail un petit cube de gingembre, râpé un petit piment rouge, finement haché (ou piment en flocons, au goût) 1½ à 2 c. à soupe de pâte de tomates 1 c. à soupe de sauce tamari ¼ de c. à thé de sucre de canne un petit bouquet de coriandre fraîche, hachée

Préparation:

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail, le gingembre et le piment 2-3 minutes.

Ajouter la pâte de tomates, la sauce tamari, le sucre et deux c. à soupe d'eau. Bien mélanger.

Ajouter les cubes de tofu et faire revenir 2-3 minutes. Saler légèrement.

Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites (éviter de trop les cuire). Au besoin, ajouter une ou deux c. à soupe d'eau en cours de cuisson.

Garnir de coriandre hachée et servir.

http://lesgoutsdebarbara.blogspot.ca/2012/04/tofu-et-crevettes-la-vietnamienne.html