Pâte à crêpe

Mettre la farine dans une terrine.

Faire un puits, y casser les oeufs entiers, ajouter l'huile, le sel et un peu de lait.

Travailler énergiquement la pâte avec une cuillère pour la rendre légère.

Mouiller progressivement avec le lait, jusqu'à ce que la pâte fasse un ruban.

Laisser reposer une heure (la pâte peut épaissir, au moment de s'en servir allonger avec un peu d'eau ou de lait).

Beurrer légèrement une poêle à crêpes chaude,

Verser dessus un peu de pâte en agitant la poêle de façon qu'elle s'étende régulièrement.

Retourner dès que la crêpes est dorée et qu'elle peut se détacher (c'est très rapide).

Cuire sur le deuxième côté.

Saupoudrez de sucre, servir.