Quiche courgette/chèvre

Préchauffer le four,

Beurrez et farinez un moule à tarte.

Etalez la pâte et piquez-la avec une fourchette.

Garnissez-en le moule à tarte, placez au frais 20 mn.

Posez une feuille de papier sulfurisé sur le fond de tarte, garnissez de légumes secs ou cailloux et cuire à blanc 10 mn. Retirez le papier et poursuivre la cuisson 5 mn.

Lavez et séchez la courgette, découpez en rondelles.

Faites revenir 3 mn dans une sauteuse huilée. Salez et poivrez, réservez.

Ciselez le basilic.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.

Ajoutez la crème, le chèvre frais écrasé, poivrez. Râpez un peu de muscade et ajoutez le basilic.

Posez les courgettes sur la pâte, versez la préparation avec la bûche en rondelles.

Enfournez 30 mn à 180°C.