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MES BRIOCHES COMME CHEZ LE BOULANGER !!!!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (8 personnes):
_500G de farine t45
_80G de sucre
_10 G de sel
_20 G de levure fraiche
_6 Oeufs ( environ 300 g)
_4 Cuillere a soupe de lait entier ( environ 60g)
-250 De beurre a temérature ambiante
Facultatif: Pepite de chocolat ou sucre perle
Préparation:
-Verser la farine, le sucre, le sel, et la levure émietée -creuser un puit -ajouter le lait et et les oeufs -pétrir -lorsque la pâte est épaisse lui incorporer le beurre en morceaux -pétrir la pate jusqu'à ce qu'elle devienne couple et élastique -la laisser fermenter 1 heure a température ambiante -former un boudin et placer au moins 2 heures au frigo ou si vous pouver toute la nuit -découper en morceaux et former en boule (si vous vouler incorporer des pepites de chocolat c'est maintenant !!) Que vous placerez au frigo au fur et a mesure -mettre dans un moule a tartetlette et laisser pousser 2 heures à température ambiante -badigeonner d'oeuf et cuire a four préchauffer à 180 degré pendant 10 a 12 minutes
Publié par myhome-made - https://www.lesfoodies.com/myhomemade