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Bugnes (recette que m'a transmis mon grand-père)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
500G de farine 50G de sucre 10G de sel 3 Oeufs Un peu de fleur d'oranger 1/2 Cube de levure de boulanger 100G de beurre Sucre glace.
Préparation:
Pour le levain : mélanger 125g de farine avec la levure et un peu d'eau. Laisser lever à température ambiante.
Pendant ce temps mélanger 375g de farine, le sel, le sucre, les oeufs et la fleur d'oranger. Bien travailler la pâte. Ajouter le levain et bien pétrir. Laisser lever sous un torchon à temperature ambiante à l'abris des courants d'air.
Abaisser la pâte, l'étaler à l'aide d'un rouleau à patisserie. Couper selon la forme souhaitée.
Cuire dans de la friture quelques minutes, les sortir lorsqu'elles sont dorées, puis les saupoudrer de sucre glace.
Publié par Mylolo - https://www.lesfoodies.com/mylolo