Clafoutis courgette et chevre

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500G de courgettes 1/2 Buche de chèvre 15 Olives noires dénoyautées 2 Oeufs entiers + 2 jaunes 30 Cl de lait 1 Cuill. À s de crème épaisse 2 Cuill. À s de farine Du thym Sel & poivre.

Préparation:

Faire cuire les courgettes coupées en dés dans de l'huile d'olive, ajouter le thym.

Mélanger les oeufs + les jaunes, la farine, le lait, la crème, le sel et le poivre.

Dans un plat à gratin disposer les courgettes, les olives (je les coupe en 2), la buche de chèvre coupée en morceaux. Verser le mélange d'oeufs/lait.

Mettre au four 45 mn 180°-th. 6.

Peu se manger chaud ou froid accompagné d'une salade.