Endives farcies de paté pistache

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 Belle endive 75G de pistaches décortiquées 50G de tomates séches à l'huile d'olive 1 Poivron rouge 2 Petites branches de céleri 1 Jus de citron 1/2 oignon.

Préparation:

Mixer grossièrement les pistaches. Ajouter le poivron rouge, le celeri, les tomates séchées, l'oignon le tout coupé en dés. Mixer le tout, ajouter un jus de citron et mélanger bien. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Effeuiller l'endive et disposer un peu de mélange dans chaque feuille.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.