Mes macarons ! c'est une première !

Mixer ensemble finement le sucre glace et la poudre d'amandes, réserver.

Battre les oeufs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre lorsqu'ils commencent à prendre. Une fois les oeufs bien montés ajouter qq gouttes de colorant.

Tamiser la préparation sucre glace-amandes au dessus des blancs d'oeufs de façon progressive (en 3 fois) et mélanger entre chaque. Le mélange ne doit pas être trop épais ni trop liquide.

Dresser à la poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser "crouter" pendant 30 minutes.

Faire cuire 13 à 15 minute dans un four préchauffé à 150°c.

A la sortie du four, attendre qq minutes avant de les décoller. Faire refroidir.

Remplir les macarons de nutella, confiture, ganache....

Pour les conserver : dans une boite hérmetique au frais.