Porc au caramel

Couper la viande en lanières et ciseler l'oignon.

Dans une casserole mélanger l'eau avec les 60g de sucre faire chauffer afin d'obtenir un caramel blond. Déglacer le caramel avec la sauce soja puis réserver.

Dans une sauteuse faire revenir la viande et les oignons dans l'huile bien chaude. Lorsque les morceaux sont dorés ajouter le caramel, la sauce nuoc nam, le gingembre et les 2 c. à. s de sucre. Mélanger.

Couvrir et laisser cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.

Servir avec du riz blanc ou des nouilles chinoises.