Escalopes de poulet à la moutarde à l'ancienne.

Dans un bol mélangez, le fromage blanc, la moutarde à l'ancienne, le thym et un peu de sel et de poivre. Sur chaque escalope déposez le bacon, puis un peu du mélange fromage blanc, moutarde, mettre un peu de fromage râpé dessus, puis roulez les escalopes et les maintenir avec un cure dent. Chauffer un peu de beurre dans une poêle et y faire dorer les roulés de poulet sur toutes les faces puis baissez le feu, couvrir et laissez mijoter doucement pendant 15 mn (il vous reste du mélange de fromage blanc, ajoutez le dans la poële avec un peu d'eau pendant la cuisson ça fera une trés bonne sauce). Bon Appétit !!!