Galette des rois à la crème d'amande.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la poudre d'amande avec le sucre, ajouter le beurre fondu, les 2 oeufs et l'extrait d'amande amère.

Déposer une première pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquer là un peu avec une fourchette, verser la préparation dessus à 2 cm du bord et ne pas oublier de mettre la fève !!!!. Humidifier au pinceau le bord de la première pâte et poser la seconde dessus. Bien souder les bords avec le dos d'une fourchette, dorer la galette avec le jaune d'oeuf restant et décorer aprés, le dessus de la galette avec la pointe d'un couteau. Ne pas oublier de faire un petit trou au millieu de la galette pour éviter qu'elle gonfle. Bonne dégustation !.