Minis quiches sans pâte au roquefort et aux noix.

Préchauffer le four à 180°.

Casser les oeufs, les battre en omelette, ajouter la farine et mélanger bien.

Diluer le lait aux oeufs et à la farine, remuer bien au fouet, saler, poivrer et ajouter les noix coupées en petit morceaux. Verser dans des petits ramequins beurrés et farinés, puis ajouter le roquefort en petits morceaux.

Enfourner 20 mn environ (vérifier la cuisson avec un couteau). Servir avec de la mâche. Bon Appétit.