Moka d'anniversaire au café.

Préparation de la génoise : Préchauffer le four à 150°.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les blancs en neige bien ferme.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la fécule, puis la levure, bien mélanger. Ajouter enfin délicatement les blancs en neige.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

Enfourner pour 40 mn à 45 mn. Quand la génoise est cuite, la démouler et la couper dans sa moitié. On peut légèrement imbiber la pâte avec un peu de rhum dilué dans un peu d'eau.

Préparation de la crème au beurre : Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre glace au fouet électrique. Puis ajouter en plusieurs fois l'eau tiède. Lorsque la crème colle au saladier, en mette un tiers de côté (on peu y ajouter un peu de rhum dans la crème à la vanille) et continuer avec le café toujours au fouet électrique. La crème est prète lorsqu'elle colle au saladier. Mettre une couche de crème au café à l'intérieur de la génoise, fermer le gâteau, et finir de garnir le dessus et le tour du gâteau. Faire des traits pour le décor. Mettre la crème à la vanille dans une douille et garnir le gâteau selon vos envies. Avec des petites bulles ou un bon café c'est un délice !!!!!!!Et tant pis pour les kilos, c'est une fois par an, un anniversaire !.