Muffins poires et pépites de chocolat.

Dans un saladier, mélanger la farine, les pépites, la levure, et le sel. Réserver. Dans un autre saladier battre les oeufs et les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le beurre fondu, bien mélanger. Couper les poires en petits morceaux et les écraser grossièrement à la fourchette et les ajouter au mélange oeufs +sucres, puis ajouter le tout dans le 1 er saladier (celui avec la farine), et mélanger le tout grossièrement. Beurrer et fariner des moules à muffins, les remplir au 3/4, parsemer d'amandes effilées et les enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 18 mn.

PS : Pour qu'ils restent encore tout moelleux pendant plusieurs jours, je les recouvre, quand ils sont encore tièdes, d'un grand "tupp..." et je les laisse à tempèrature ambiante. Bonne dégustation !!!.