Pigeonneaux et jardinière de légumes.

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Pigeonneaux, 250 gr de lardons fumés, 1 oignon, 4 belles laitues du jardin(on adore la salade cuite c'est pour ça que j'en mets beaucoup)7 pdt, 4 navets,600gr de petits pois surgelés(je n'en avais pas donc j'ai mis des boites) 2 grosses boites de petits pois et carottes(hé oui on est gourmant)Quand c'est la saison je mets des frais, 2 càs d'huile d'olive, sel, poivre, thym.

Préparation:

Dans une cocotte, faire revenir les pigeonneaux de tous les côtés pour bien les dorer. Réserver.

Dans cette même cocotte, ajouter les lardons et l'oignon coupé en petits morceaux, faire dorer. Puis ajouter les salades effeuillées, les pdt coupées en petits morceaux, les navets, les petits pois (sans le jus), le thym, saler et poivrer. Mélanger le tout, couvrir la cocotte et laisser mijoter 15 mn, le temps que la salade fonde un peu, puis ajouter les pigeonneaux, et laisser mijoter pendant une petite heure. Bon Appétit !!!!