Pilons de poulet "créole"(ananas, noix de coco et rhum)

Dans uns sauteuse, faire revenir les pilons avec un peu d'huile, jusqu'à une belle coloration. Réserver. Ajouter l'oignon coupé en petits morceaux et le faire colorer. Remettre la viande et ajouter le rhum, bien déglacer les sucs. Saupoudrer de farine, puis ajouter le bouillon de volaille, la noix de coco, le jus du citron, un peu de piment et de poivre. Porter à ebullition, puis couvrer et laisser mijoter à feu doux 30 à 45 mn jusqu'à ce que la viande soit cuite. 10 mn avant la fin, ajouter les morceaux d'ananas. Bon Appétit !!!!

Moi je l'ai servi avec du riz basmati, c'était trés bon !!!!