Poulet Massala à ma façon.

Couper les blancs de poulet en gros cubes. Les faire colorer dans l'huile chaude puis réserver.

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir les oignons émincés avec l'ail coupé en petits morceaux, puis ajouter les épices, la pulpe de tomate, le cube de bouillon dilué dans 20 cl d'eau chaude, les raisins secs, les amandes, le thym, le curcuma. Couvrer la cocotte et laisser mijoter 15 mn, puis ajouter les pommes coupées en dés, laisser mijoter 10 mn en surveillant qu'il reste du jus, s'il en manque ajouter un peu d'eau, puis enfin remettre les dés de poulet et laisser mijoter 10 mn. En fin de cuisson ajouter 1 càs de crème, goûter et c'est là, que vous rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel et poivre, c'est selon votre goût. Bon Appétit. Les morceaux que l'on voit sur le riz, ce ne sont pas des carottes mais les morceaux de pommes qui se sont colorés avec les épices.