Quiche aux deux saumons et aux épinards.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y ajouter les épinards et l'ail coupé en petits morceaux, laisser cuire doucement en remuant de temps en temps. Quand les épinards sont cuits les égoutter dans une passoire.

Préchauffer le four à 200°.

Mettre la pâte dans une tourtière et la piquer avec une fourchette, puis quand les épinards sont bien égouttés, les mettre sur la pâte, puis les pavés de saumon coupés en cubes et le saumon fumé aussi coupé en petits morceaux.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le poivre et le sel (pas trop à cause du saumon fumé).

Verser cette préparation dans la tourtière et recouvrir de comté râpé, enfourner pendant 30 mn environ. Avec une petite salade c'est trés bon !. Bon appétit !!!!!. A mi- cuisson vous pouvez baisser le four à 180° (c'est ce que j'ai fait).